FENNEL (Foeniculum vulgare)
Šta je Fennel ?
Fennel (Foeniculum vulgare) je ulje komorača. Višegodišnja biljka komorač ima žuto cveće i nalazi se širom sveta, iako je rodom sa Mediterana. Esencijalno ulje komorača dobija se parnom destilacijom drobljenih semenki ove biljke.
Neki često mešaju komorač sa anisom zbog sličnih ukusa. Sušene semenke komorača najčešće se koriste u kuvanju, a osušene zrele semenke i ulje komorača u pravljenju lekova. Komorač je deo porodice šargarepe ili peršuna, a povezan je sa kuminom, mirođijom, kimom i anisom.
Komorač su stari Egipćani koristili kao hranu i lek, a u drevnoj Kini su ga smatrali lekom protiv ugriza zmija. Korišćen je za teranje zlih duhova, a pominje se i u grčkoj mitologiji. Prema jednoj legendi o Maratonskoj bici, vest o persijskoj invaziji na Spartu preneo je Atinjanin po imenu Filipid, kome su, u znak zahvalnosti, dodelili komorač. Grčki mitovi takođe otkrivaju da je Prometej doneo vatru ljudima u stabljici komorača napunjenoj ugljem, a ta biljka takođe je dovođena u vezu sa Dionisom, starogrčkim bogom vina.
Za ceo tekst, molimo Vas preuzimite našu aplikaciju u Vašoj prodavnici:
