MARJORAM (Origanum majorana)
Šta je Marjoram ?
Marjoram (Origanum majorana) je ulje majorana ili mažurana. Višegodišnja je biljka koja potiče iz mediteranske regije. Origano je uobičajena zamena za majoran i obrnuto, ali majoran ima lepšu teksturu i blaži ukus. Ono što nazivamo origano takođe ide pod nazivom „divlji majoran“, a ono što nazivamo majoranom obično se naziva „slatki majoran“.
Majoran ima vrlo specifičnu istoriju upotrebe u medicini i kulinarstvu. Vekovima u kuhinjama širom sveta njegova upotreba je bila i nastavlja da bude široka. Bez obzira da li govorimo o svežoj ili sušenoj verziji, ona se može dodavati jelima od mesa i povrća, prelivima za salatu i jelima.
Prema grčkoj mitologiji, Afrodita, boginja ljubavi, bila je veliki obožavatelj ove biljke što je dovelo do toga da se koristi za pravljenje ljubavnih napitaka. Stari Grci su koristili za pravljenje venaca za venčanja i sahrane. U starom Egiptu medicinski se koristio za lečenje i dezinfekciju. Takođe je korišćen za čuvanje hrane. Tokom srednjeg veka, evropske žene su biljku koristile u obliku malog buketa cveća koji su darivale na poklon. Vekovima su se i majoran i origano koristili za pravljenje čajeva. Pre uvođenja hmelja, divlji majoran, koji je u stvari origano, bio je sastojak piva.
Za ceo tekst, molimo Vas preuzimite našu aplikaciju u Vašoj prodavnici:
