TURMERIC (Curcuma longa)
Šta je Turmeric ?
Turmeric (Curcuma longa) je ulje kurkume. Kurkuma je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice đumbira (naučno poznata kao porodica Zingiberaceae). Raste do visine od oko 3 m i ima žute cvetove. Koren je jako narandžaste boje sa smeđom korom. Poreklom je iz Indije i Indonezije i uzgaja se na kopnu i na obalama Indijskog okeana.
Kurkuma se u Indiji koristila pre 4 000 godina kao začin, ali i u verskim obredima. Marko Polo je 1280. godine detaljno opisao kurkumu kao začin vrlo sličan šafranu. Biljka se u srednjem veku nazivala Indijski Šafran zbog jako narandžasto – žute boje.
Esencijalno ulje kurkume se dobija parnom destilacijom rizoma ili korena biljke Curcuma longa. Ulje je žute boje i ima slatkasto – drveni miris. Sadrži hemijske komponente ar-turmeron (aromatični turmeron) i turmeron. Pokazalo se da obe komponente pomažu našem telu u apsorpciji kurkumina, jakog antioksidansa i glavnog jedinjenja koje se zapravo nalazi u sirovom korenu kurkume i ekstraktu kurkume.
Za ceo tekst, molimo Vas preuzimite našu aplikaciju u Vašoj prodavnici:
