BLACK PEPPER (Piper nigrum)
Šta je Black Pepper ?
Black Pepper (Piper nigrum) ulje crnog bibera se izvlači ili ekstrakcijom CO2 ili parnom destilacijom. Esencijalno ulje ima začinjenu, toplu i mošusnu aromu.
Arheološki dokazi o upotrebi bibera sežu do najmanja 2000 godina pre nove ere u Indiji. U grčkom i rimskom tekstu spominje se biber što nagoveštava trgovinu između Indije i zapada. Rimljani su voleli dodavati biber svojoj hrani. U najstarijoj poznatoj kuvarskoj knjizi koja postoji, 80% recepata sadrži začin.
Pronađeni su i znakovi drevne trgovine biberom iz Indije u Egipat, uključujući biber, koji je prilikom mumificiranja ubačen u nosnice Ramzesa Velikog.
Crni biber jedan je od najčešće korišćenih začina na planeti.
Za ceo tekst, molimo Vas preuzimite našu aplikaciju u Vašoj prodavnici:
