CLOVE (Eugenia Caryophyllata)
Šta je Clove ?
Clove (Eugenia Caryophyllata) ulje klinčića je poreklom iz Indonezije i Madagaskara. U prirodi se može naći kao neotvoreni ružičasti cvetni pupoljci tropskog zimzelenog stabla. Pripada porodici biljaka Mytracae. Bere se ručno krajem leta i ponovo zimi. Pupoljci se suše dok ne postanu smedji. Pupoljci se zatim ostave celi, melju se da bi se dobio začin ili se parnom destilacijom proizvodi esencijalno ulja klinčića.
Ostrvo Zanzibar u Tanzaniji je najveći svetski proizvodjač klinčića. Drugi veliki proizvodjači su Indonezija i Madagaskar. Za razliku od većine drugih začina, karanfilić se može uzgajati tokom cele godine što je urodjenim plemenima koje ga koriste takodje prednost u odnosu na druge kulture jer se zdravstvenim koristima može lakše pristupiti.
Klinčići mogu biti od 12mm do 19mm veliki. Oni se uglavnom sastoje od 14% do 20% esencijalnog ulja. Glavna hemijska komponenta je eugenol koji je odgovoran za snažan miris.
Za ceo tekst, molimo Vas preuzimite našu aplikaciju u Vašoj prodavnici:
