RED MANDARIN (Citrus nobilis)
Šta je Red Mandarin ?
Red Mandarin, ili crvena mandarina, je jedno od ulja koje se dobija iz kore biljke mandarine (Citrus nobilis). Mandarina je zimzeleno, citrusno drvo sa mirisnim belim cvetovima koji sazrevaju u male, sočne narandže. Pripada Rutaceae porodici biljaka. Može da naraste do 3 metra visine, sa širim listovima od ostalih citrusa. Poreklom je iz jugoistočne Azije i Filipina. Oko 1850. godine, biljka je donešena u Italiju, a kasnije su je u Brazil doneli italijanski imigranti.
Sva esencijalna ulja mandarine: zelena mandarina, žuta mandarina i crvena mandarina, potiču iz istog voća, ali se proizvode u različito vreme procesa zrenja. Ulje Green Mandarin dolazi iz kore nezrelog ili zelenog voća. Yellow Mandarin dolazi od kore ploda kada je on delimično zreo, dok se esencijalno ulje Red Mandarin dobija hladnim ceđenjem sveže kore ploda nakon što je potpuno sazreo. Može proći i do 6 meseci da plod mandarine sazri i bere se između juna i septembra. Ovo ulje je crvene ili narandžaste boje i ima slatku, citrusnu i blago cvetnu aromu. Od svih citrusnih ulja, crvena mandarina je najslađa.
U Evropi se voće razvilo u malu, elipsoidnu mandarinu, ali u Sjedinjenim Američkim Državama plod je ostao prilično sličan kineskoj mandarini i preimenovan je u Tangerine. Postoji značajna razlika i u ukusu i aromi između njih, kao i u fizičkim svojstvima i hemijskim sastavima. Zemljište, klima, položaj, čak i kulturni uslovi i značajna hibridizacija doprinose ovim razlikama.
Iako su sva tri mandarinska ulja slična po hemijskom sastavu i svojstvima, svako je jedinstveno i pomalo se razlikuje od drugog jer proces sazrevanja suptilno menja hemijski profil i aromu proizvedenog ulja. Crvena mandarina u svom sastavu sadrži 65 – 75 procenata limonena. Limonen je hemijska komponenta koja se nalazi u visokim koncentracijama u većini citrusnih ulja. Njegovo prisustvo objašnjava svojstva čišćenja i podizanja energije, svojstveno citrusnim uljima. Crvena mandarina i zelena mandarina u svom sastavu imaju i gama-terpinen (do 14%), koji se nalazi u ulju Tea Tree (Melaleuca) i drugim uljima koja su dobra za čišćenje kože i vazduha.
Za ceo tekst, molimo Vas preuzimite našu aplikaciju u Vašoj prodavnici:
